“Rindfleesch mit Meerreddisch-Soß”

Zugegeben: nicht jeder mag Meerrettich und als Kinder mochten wir es überhaupt nicht – aber inzwischen zählt zartes Rindfleisch (oder Tafelspitz) mit Meerrettich-Apfel-Soße zu den ganz besonderen Leckereien …

Zutaten:

• 2 trockene Brötchen
• 1-2 Tassen Milch
• ca. 100 gr. Meerrettich
• 3/4 Becher Crème fraîche
• 1 kleiner geriebener Apfel (säuerliche Sorte wie z.B. Boskop)
• Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die trockenen Brötchen grob zerkleinern und so in der Milch eintunken, dass sie über Nacht ganz weich werden. Dann mit den übrigen Zutaten vermischen und durchpürieren.

Tipp:

Zu Rindfleisch (Tafelspitz) und Meerrettich gehören klassischerweise noch Salzkartoffeln. Falls von der Meerrettichsoße noch übrig bleibt, kann man diese auch noch zu so profanen Dingen wie Wiener (oder anderen) Würstchen essen.