“Appelbrei”

Hhhmmmm. Einem selbst gemachtem Apfelbrei kann kein gekaufter den Rang streitig machen. Liegt es an den Apfelsorten? Liegt es an der Herstellung? Keine Ahnung. Aber der Vergleich lohnt sich, probieren Sie doch mal selbst …

Zutaten:

• 1 kg Äpfel, am besten eine säuerliche Sorte wie Boskop
• etwas Zucker
• 1 Glas Wasser
• Zum Abschmecken: Zitronensaft, etwas Zimt

Zubereitung:

Äpfel schälen, entkernen, schneiden und mit ein wenig Wasser in einem Topf etwa 10 Minuten lang kochen. Je süßer der Apfel, desto weniger Zucker dazugeben.

Wenn die Äpfel weichgekocht sind, entweder ganz herkömmlich durch ein Sieb passieren (das war noch zu Omas Zeiten) oder (wie’s inzwischen gang und gäbe ist) mit einer Küchenmaschine zu einem Brei verarbeiten.

Guten Appetit!