Schön,
dass Sie (mal wieder?) hier sind. Sie finden hier einen Fundus an Pfälzer Rezepten von unserer Oma. Auf der Startseite hier sind immer die Rezepttipps verlinkt, die jahreszeitlich gerade aktuell sind ...
Zur Zeit aktuell:
Der Sommer ist da. Und hier in der Pfalz wird es schnell richtig heiß. Umso wichtiger sind leichte, erfrischende Mahlzeiten wie Salate. Der Eiersalat oder der Wurstsalat ergeben mit einer Stange Weißbrot eine leichte Mahlzeit. Und auch die Pellkartoffeln mit weißem Käs' oder das pfalztypische Essen für unterwegs "Weck-Worscht-Woi" gehören zu den kleinen Mahlzeiten - wobei bei letzterem der Wein nicht für jeden gleichermaßen gut verträglich ist.
Ganz neu:
Wann waren Sie das letzte Mal hier? Diese Rezepte sind der Sammlung frisch hinzugefügt:
- die Kartoffelpuffer, am besten passt dazu selbst gemachter Apfelbrei
- neu sind auch die selbst gemachten Kartoffelknödel mit Majoran
- das Grundrezept Hefeteig
- Omas Schneckennudeln
Außerdem
finden Sie hier weitere typische Pfälzer Rezeptideen, wie den berühmten Saumagen, die mindestens ebenso berühmten Dampfnudeln, die dazu passende Weinschaumsoße oder bei den Kuchen den Rotweinkuchen.
Oder kennen Sie das Rezept für Karottenkuchen oder für den Kirschenmichel, auch Kerscheplotzer genannt? Und dann gibt es noch die traditionellen Arme-Leute-Essen wie die Weckspatzen oder die Armen Ritter, die auch Kartäuserklöße heißen. Sie sehen: es gibt hier einiges zu entdecken ...
Oder schauen Sie einmal hier rein:
Die besten Rezepte
aus Großmutters Küche
(nein, nicht von unserer Oma,
sondern von anderer Seite)
Nicht so sehr Hausmannskost
sondern richtige Spitzengastronomie:
"SterneKöchinnen -
Die besten Küchenschefinnen
und ihre Rezepte"
Auch ganz lohnenswert:
Besoffene Kapuziner
(Und andere Rezepte
zur kulinarischen
Verbesserung Mitteleuropas)
